Con 2021 ya entre nosotros, nuestros propósitos de año nuevo cobran más vida que nunca o, al menos, en enero. Cuando decimos «Año nuevo, vida nueva», intentamos fijarnos algunos objetivos, ya sea ahorrar algo de dinero o deshacernos de esa costumbre muy poco saludable a la que llevamos un tiempo queriendo decirle adiós.
No es ninguna novedad: uno de nuestros propósitos más escuchados es «Quiero comer más sano» o «Quiero comer más verduras cada dÃa». Algunos, incluso, van a por todas y se pasan radicalmente a una dieta vegana.
Aquà es donde entra en juego Veganuary. Veganuary es nuestra campaña mensual en la que animamos a la gente a que pruebe una dieta con alimentos de origen vegetal durante todo el mes de enero. En ella, proporcionamos información sobre los beneficios de adoptar un modo de vida vegano para la salud y el medioambiente.
Ve a tu ritmo
Algunas personas se hacen veganas de la noche a la mañana y se mantienen firmes, pero sabemos que no es una opción viable para todo el mundo. Adoptar una dieta 100 % vegana puede llevar algo de tiempo, y lo cierto es que suele ser más fácil hacerlo de forma gradual.
Aunque en Veganuary alentamos a aquellos que hayan decidido dar el paso a hacerlo desde enero, no sientas presión si no haces un cambio radical. Si no quieres hacer un mes totalmente vegano, puedes empezar introduciendo pequeños cambios, como los lunes sin carne o cambiar una de tus comidas diarias a una alternativa sin carne o lácteos.
Empezar con una dieta vegetariana o flexitariana ya es de por sà un punto muy positivo para el medioambiente y tu salud.
Si te cuesta muchÃsimo, no te fuerces. No tienes que rozar la perfección. Ve a tu ritmo y no te culpes por cualquier error que cometas en tu camino hacia el veganismo.
 Haz tu trabajo
Cuando hayas decidido formar parte del clan vegano, investiga y prepárate para el cambio. ¿Qué tipos de alimentos quieres comer? ¿Hay cafés y restaurantes con opciones veganas en tu ciudad? ¿Cómo pueden ser tus comidas más creativas y estar compuestas de más alimentos de origen vegetal?
También te ayudará informarte y leer las etiquetas de los alimentos. Asà sabes qué ingredientes evitar.
Algunos alimentos con ingredientes de origen animal no se diferencian fácilmente. Entre ellos, podemos destacar la gelatina, el albumen (clara de huevo), la caseÃna, la lactosa o el suero de leche en polvo. Por suerte, cada vez más firmas suelen añadir «Adecuado para veganos» en sus embalajes. Aunque no es el caso de todas, asà que estate ojo avizor.
Claro que, el saber no ocupa lugar. Una vez que des los primeros pasos de tu camino hacia una dieta con alimentos de origen vegetal, puedes ampliar tu conocimiento con técnicas de cocina, recetas o alternativas en todas las áreas de tu vida.
Conoce algunos sustitutos veganos
La transición a una dieta completamente vegana puede ser larga. Haz las cosas en orden: primero, piensa en lo que comes para el desayuno, el almuerzo y la cena y, después, averigua cómo puedes sustituir ciertos alimentos o implementar nuevos productos.
Seguro que uno de los mayores problemas que te frena a la hora de seguir una dieta vegana es cómo prescindir de alimentos como el beicon, los huevos o el queso. Por suerte, en la actualidad existen muchos sustitutos de comida vegana que son baratos y excelentes. Estos sustitutos pueden reemplazar prácticamente cualquier alimento que necesites, o incluso recrear los sabores que ya conoces y adoras.
Pero ten cuidado, también hay un importante número de productos comunes que la gente cree que son veganos, pero no. Utiliza aceite de coco en lugar de mantequilla y sirope de agave en vez de miel.
Empieza con tus platos preferidos
No creas que porque sigas una nueva dieta vegana te vas a convertir en un experto en alimentación como por arte de magia.
No te preocupes si tus conocimientos culinarios no son muy amplios cuando te conviertas al veganismo. Irás descubriendo nuevos platos veganos con el tiempo. Aquà tienes una idea para empezar en tu nueva vida vegana: escoge algunos de tus platos favoritos y piensa cómo puedes adaptarlos a la dieta vegana.
A veces puede parecer que es como tener que escalar una montaña, pero puede ser tan fácil comobordear el rÃo y sustituir el queso o los huevos, o cambiar la proteÃna principal por una de origen vegetal como alubias o verduras copiosas como champiñones o batatas.
Y luego… hasta el infinito y más allá
Una vez que ya conoces las bases, da rienda suelta a tu imaginación y explora nuevos ingredientes. Otra de las ventajas que las personas que se han hecho veganas suelen señalar es que su paladar se ha hecho más fino y que han descubierto nuevos platos de todos los rincones del mundo.
Veganuary puede ser la excusa perfecta para probar alguna de las muchas recetas que el mundo puede ofrecer, ya sea en un restaurante vegano o recreándolas en casa.
A medida que aprendes más sobre la alimentación vegetal, puedes probar platos y recetas sin carne de todo el mundo. La cocina etÃope, hindú, oriental o mexicana cuentan con opciones veganas increÃbles. También puedes experimentar con nuevas especias, verduras, semillas o legumbres. ¡Todo un mundo por descubrir!
Consume suplementos veganos
Al empezar una dieta vegana, puede que te pierdas un poco y no sepas de dónde sacar todos los minerales y las vitaminas que necesitas.
¿SabÃas que la afirmación que dice que es más difÃcil obtener proteÃnas con una dieta vegana es un mito? El brócoli, por ejemplo, contiene más proteÃnas por calorÃa que un filete de carne. Sin embargo, es cierto que resulta más complicado adquirir vitaminas B12 y D3 con una dieta de alimentos vegetales.
Las vitaminas B12 y D3 se encuentran principalmente en alimentos animales, pero gracias a los suplementos como nuestro espray Organics, incorporas estos dos nutrientes esenciales en tu dieta vegana.
Y, si por algún motivo te cuesta mucho consumir suficientes proteÃnas vegetales cuando haces el cambio, prueba algunas de nuestras proteÃnas veganas en polvo y añádelas a tu dieta.
