¿En qué puede beneficiar esto a tu salud?
Si sigues una dieta vegana saludable, consumirás más cantidades de alimentos integrales, frutas, verduras, legumbres, frutos secos y semillas, e incrementarás tus niveles de vitaminas A, C, y E, mejorando asà tu sistema inmunitario y tu bienestar general.
Si necesitas perder peso, la dieta vegana también te ayudará. Y no solo eso, también disminuirá las probabilidades de sufrir un infarto y el riesgo de diabetes. Asimismo, la dieta vegana puede ayudar a reducir el colesterol y la presión arterial. Tu corazón te lo agradecerá.
No olvides que no todas las dietas veganas son iguales. Da prioridad a una dieta equilibrada en la que primen los alimentos integrales y se eviten los productos procesados. Aspectos importantes antes de pasarse a una dieta vegana El queso vegano puede comprarse en los supermercados, pero suele estar hecho de aceite de coco, por lo que no es la opción más saludable. Si prefieres tomar alimentos integrales, prueba a hacer tu propio queso con anacardos, tofu o almendras en casa.
Prepara versiones veganas de tus platos favoritos
Si preparas versiones veganas creativas de tus platos favoritos, seguir una dieta vegana te costará mucho menos. A veces solo necesitas hacer unos simples cambios. ¿HabÃas pensado en usar lentejas en lugar de ternera en un pastel de carne? ¿O preparar tus hamburguesas con unos champiñones asados?
Di hola a las legumbres, se convertirán en tus nuevas mejores amigas, asà como las frutas y verduras, que te ayudarán a obtener todas las vitaminas que necesites. Y que nunca falten los alimentos integrales, constituirán la base de tus comidas. El tofu, el seitán, y el tempeh son excelentes para sustituir carnes.
¿De dónde obtener las vitaminas y los minerales esenciales?
Con una dieta vegana bien planificada puedes obtener la mayorÃa de los minerales y las vitaminas esenciales. Sin embargo, puede que tengas que incorporar algunos suplementos para obtener todos los nutrientes, sobre todo al principio.
Diversos estudios han demostrado que las personas veganas suelen tener deficiencias de vitamina B12, por lo que tomar un suplemento en forma de espray o comprimido puede ser una idea para tener en cuenta. También puedes optar por alimentos enriquecidos con vitamina B12, como un saborizante tipo Marmite, levadura nutricional o algunos cereales.